为进一步强化西安国际美食之都品牌店的知名度与影响力，在2021年西安国际美食之都品牌店的基础上，以西安餐饮行业的特点和发展需求为考量，从经营特色、菜品质量、美食文化氛围、企业知名度与影响力等方面对餐饮企业提出规范化要求，进行方案优化，推选认定出2023年的年度西安国际美食之都品牌店榜单，推动西安餐饮业发展，特制定本方案。

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一、时间

推选认定工作从2023年7月10起启动，12月31日前通过媒体向社会公布评定结果。

二、机构

西安市商务局（以下简称市商务局）成立“2023西安国际美食之都品牌店”评选认定管理工作办公室，全面负责“2023西安国际美食之都品牌店”的评选认定和管理工作。成立评选认定委员会，由行业机构代表、文化学者、烹饪大师、质量标准专家组成，主要负责“西安国际美食之都品牌店”的评选认定，并参与相关工作的论证。具体评选认定工作由西安市老字号产业促进会协助组织实施。

三、项目设置

（一）西安国际美食之都地方风味菜系品牌店（川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜、新疆菜等

（二）西安国际美食之都国际风味品牌店（日料、韩餐、泰餐、西式快餐等）

（三）西安国际美食之都热门品类品牌店（火锅、烧烤、海鲜、休闲茶饮、烘焙面包等）

（四）西安国际美食之都本土风味品牌店（陕菜、陕西小吃）备注：其他类型需在申报资料中标注清楚

四、推选认定范围

西安市行政区域内具有固定经营场所，公司或分公司注册地在西安，开业满三年以上（个体工商户开业满5年以上），诚信守法经营、管理服务规范、符合国家《食品安全法》和食品卫生要求的餐饮、食品和相关企业（如为西安分公司需提供总公司参与申报授权书）。

五、推选认定条件

（一）评选认定资质。企业手续完备，《营业执照》《食品经营许可证》等证照齐全，合法经营满3年以上（个体工商户满5年以上）；具有一定的规模和历史，营业环境符合环保卫生要求，加工操作符合食品安全要求，管理制度健全、运行规范；信誉较好，在行业中有良好的口碑和广泛的知名度。

（二）硬件设施。店面达到安全、卫生、环保等各项法律法规要求的硬件及管理条件；店面门头醒目，店内设计新颖，装修适宜，特色明显，环境舒适。

（三）品类质量。主打品类质量稳定，色、香、味、形、器、质、养搭配俱佳，具有广泛的知名度和美誉度；主营品类的风味突出，具有一定地域文化属性。

（四）技术力量。厨师队伍技术力量突出、稳定；服务人员受过专业培训，仪容整洁，服务规范，服务质量好。

（五）安全卫生。消防设施完好、卫生管理制度健全；无安全和卫生事故；响应公勺公筷、厉行节约、反餐饮浪费等文明餐桌政策，具有明显标识。

（六）企业文化。企业经营者重视美食文化内涵与外延的运用；企业有适当的、一定美食文化内涵的宣传品，品牌设计及保护，无法律纠纷。

六、推选认定流程

（一）提出申请。凡符合评选要求的餐饮、食品企业，均可进行申报。在西安市商务局网站、“西安商务”微信公众平台、西安市老字号产业促进会公众号等下载报名表格，按照规定进行填报，经区县、开发区商务主管部门及西安市老字号产业促进会推荐后报送。

（二）初步审查。由西安国际美食之都品牌店评选认定委员会对提交的资料进行核查，并提出初步评估意见。

（三）实地考察。由西安国际美食之都品牌店评选认定委员会组织专家至企业实地考察，听取企业介绍、查看相关资料、逐项评分。

（四）信息公示。在西安市商务局网站进行公示，任何单位或个人对名单有不同意见的，均可向市商务局提出异议。

（五）合格通过。在公示期间无异议或异议不成立的，由市商务局召开评选认定会对拟确定为“2023西安国际美食之都品牌店”的企业进行终审，通过后授予“2023西安国际美食之都品牌店”称号，并颁发牌匾和证书，统一登记造册。

七、相关要求

（一）西安国际美食之都品牌店推选认定工作，实施动态管理，对已获评企业进行复审并通报复审结果。

（二）企业对申报并通过推选认定的“2023西安国际美食之都品牌店”的称号和标志具有使用权，西安市商务局拥有监督权和解释权。“2023西安国际美食之都品牌店”接受社会公众的监督举报，发现有违反评选认定条件或损害消费者利益等现象的，将予以警告直至取消称号。

（三）西安市商务局通过各相关媒体平台对认定的“2023西安国际美食之都品牌店”进行宣传推广。

（四）本次参与评选认定的任何单位、组织、企业不得弄虚作假、瞒报虚报，凡涉及法律纠纷或商标或使用权争议的不得参与评选认定，对影响公平公正的行为一经发现，立即取消参与资

格；任何单位、组织、企业、个人不得以此为名收取任何费用，如有违反将追究相关法律责任。

 

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